白焼きの旨い理由。それは素材力と鮮度力。
鹿児島県大隅半島にある日本一の養鰻場から厳選した鰻を仕入れております。
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また、その鰻を鮮度に徹底的にこだわり、その日に捌いたモノだけを丁寧に焼き上げることで、新鮮でフレッシュな鰻の脂をお楽しみいただけます。